许多家庭买来一把筷子，直到筷子越来越少，变得破旧不堪，才会想起再去买一把新的回家。实际上，挑选筷子还真有讲究。而超市货柜上的筷子又五花八门，有纯竹的、彩漆的、象牙的、银质的……
该挑哪种好呢？
彩漆筷子不要买 这是因为涂料中的重金属，如铅、苯等物质具有致癌性，随着使用中的磨损，筷子上的涂料一旦脱落，这些有害物质就会随着食物进入人体危害健康。有些家庭喜欢给孩子使用颜色亮丽的彩漆筷子，但儿童对铅、苯等重金属危害更为敏感，更应避免使用。
塑料筷子不宜用 塑料筷子质地较脆，受热后容易变形、熔化，在高温加热时能产生对人体有害的物质，因此不提倡消费者长期使用塑料筷子。
天然竹筷是首选 竹筷不仅天然、无毒无害，而且不消耗木材，符合环保要求。但由于材质的原因，竹筷不易清洗，易被病原微生物污染，所以需注意经常消毒，保持清洁。
幼儿早用筷，智力开发快
用筷子吃饭还有利于开发幼儿的智力。日本医学家调查了50个不同层次的家庭，让家长回顾其子女用筷子进餐开始的时间。结果发现，在72个子女中，有9人用筷子进餐极早，其中5人考上大学，3人考上中专，8人做专业技术工作，1人做一般性工作；其余63人用筷子较晚，结果他们只进入普通中学学习。筷子不仅可以防止儿童蛀牙，而且其特殊的自然漆能引起孩子进餐的兴趣。
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