科学家对咀嚼时的脑电波研究，为人类的咀嚼需求及“咀嚼减压”的观点提供了实验依据。
脑电波即脑细胞活动的电波。通过贴在头皮上的电极，脑电波可由导线传输到脑电波器里，变成一种可视性图像，即脑电图。20世纪末，研究人员采用脑电图技术研究分析人在咀嚼时的脑电活动，发现咀嚼口香糖可引起α脑波数量增多、波幅增大。之前有研究表明，α波是精神处于平静状态时的一个标志，α脑波减弱与紧张、焦虑等情绪密切相关。由此可推导出咀嚼口香糖增强了α脑波，可能会使情绪相对放松。另有研究发现，咀嚼能提高大脑海马部位信号的活跃性。海马区与情绪调节密切相关，它可以通过调控血液中与压力相关的激素水平，使情绪得到放松。因此有专家认为咀嚼口香糖有助于舒缓紧张情绪。
有人说，日出东海落西山，愁也一天，喜也一天。如果你感觉压力很大，就需要改变愤世嫉俗的倾向。再不然，就嚼嚼口香糖吧。
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