胆石症是指胆囊、肝内胆管或肝总管等部位发生结石的疾病。它可造成胆囊炎、肝胆总管狭窄或梗阻，并发胆管炎、黄疸和肝功能损伤。是临床常见病和多发病，胆石症自然人群中发病率为15.8%。
引起的胆石症营养原因多见于：1、长期高脂饮食或低脂饮食。2、喜爱甜食或过量摄取含糖量高的食物。3、长期饮酒。4、饮食习惯不合理，不吃早餐。5、饮水过少。
症状：部分人无明显症状。多数人有胆绞痛，向右肩背部、右上腹部放射，常在饱餐或进食油腻食物后加重，重者伴呕吐、腹胀、继发感染可出现腹痛、寒战高热、黄疸。
预防治疗
1、 患胆结石者应少吃肥肉和胆固醇含量高的食物，如蛋黄、鱼卵、蟹黄、脑、肝、肾等食品。不吃油煎、油炸食品。
2、 多摄富含高纤维质的蔬菜和水果：宜吃西红柿、青菜、菠菜、丝瓜、冬瓜、香菇、平菇等各种绿色蔬菜和食用菌；宜吃梨、橘、草莓、西瓜等水果；宜吃豆油、花生油、玉米油、芝麻油、棉籽油、菜油等植物油；宜饮用金银花茶、菊花茶、茉莉花茶、荷叶茶、决明子茶及蜂蜜茶等。
3、 如有右上腹隐痛不适，应素食，右侧卧位，到医院就诊，不要自已随便应用止痛药。
4、 出现黄疸时，应立即就医检查，查明黄疸原因，以作相应处理，切勿拖延。
5、 胆石症的治疗有多种多样，有的可用药物治疗，有的可用震波治疗，有的可做腹腔镜手术，有的则需剖腹手术治疗，应按医师的指示选择合适的治疗方法。
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