English>>

疾病专区 > 糖尿病专区

糖尿病人也能享受美食

2016/5/4 9:20:00
 
我们的生活水平提高后,“富贵病”也多起来,糖尿病就是其中之一。糖尿病的病因十分复杂,且无法根治,因此若单纯饮食控制结合运动仍不能有效降低血糖则加用药物治疗就是必需的。很多糖尿病患者,在饮食方面变得“缩手缩脚”,常常“吃糠咽菜”,而肉、蛋、奶、油则唯恐避之不及。对此,糖尿病人饮食只是相较正常人而言需要合理控制总热能。
 
控制血糖应遵循医学营养原则
 
糖尿病患者的日常饮食应遵循医学营养原则:合理控制总热量;选择的食物品种要多样化,不偏食、不挑食;定时定量进餐,少食多餐,每餐之间间隔5小时最为适宜;细嚼慢咽,每次进餐时间应为20分钟;菜肴的烹饪方法应采用蒸、煮、炖、煨、凉拌,避免油炸、油煎。
 
三大营养合理分配
 
我们的日常饮食一般分为三大营养:碳水化合物、脂肪、蛋白质。对于糖尿病患者来说,这三大营养一天的总摄入量比例应为碳水化合物占总量的55%,脂肪占总量的30%,蛋白质占总量的15%
 
糖尿病患者应该放宽对主食的限制,控制糖果、甜食的摄入。在控制总量的基础上,适当吃一些粗粮,一天一两即可。有些病人,为了控制自己的血糖而减少碳水化合物的摄入。碳水化合物如果摄入过少,会抑制体内胰岛素的释放,从而引发饥饿性酮症。脂肪因为能量很高,所以它的摄入要有所限制。其中尤以饱和脂肪类的食物要少吃,例如:猪油、肥肉、奶油巧克力等。可以适当吃一些多不饱和脂肪类的食物,如大豆油、菜油、橄榄油等;一些坚果类的单不饱和脂肪食物也是不错的选择。蛋白质方面适量摄入就可以了。
 
除了这三大营养外,我们也需要适当补充维生素及矿物质以保证营养均衡,这就需要摄入充足的蔬菜、水果。糖尿病患者对蔬菜的摄入量基本不必限制,对水果的品种和摄入量要有所限制。血糖控制不佳时,可以选择用黄瓜、西红柿、萝卜等代替水果食用;对血糖控制还不错的患者可适量食用猕猴桃等含糖量较低的水果,食用时间应选择在两餐之间,避免餐后马上食用,以免使餐后血糖升得太高,加重糖尿病情。
 
 
 
 

来源:(上海华检) 责任编辑:(上海华检)

TOP

-